O Duc de Chagny é exatamente assim.

De cor dourada clara, quase luminosa, ele nasce na Borgonha de vinhas maduras, cultivadas com tempo, paciência e precisão. O solo de argila e calcário imprime aquilo que os grandes espumantes sabem fazer melhor: tensão elegante, frescor verdadeiro e uma mineralidade que não pede explicação, apenas atenção.

No nariz, flores brancas e frutas claras surgem com delicadeza, nada excessivo. Em boca, a mousse é fina, integrada, quase cremosa. As notas cítricas de limão e lima trazem clareza, enquanto o final é limpo, seco e levemente salino, daqueles que fazem o corpo pedir o próximo gole antes mesmo do pensamento.

Duc de Chagny

Crémant de Bourgogne Blanc Brut

Informações técnicas

• País: França

• Região: Borgonha

• Appellation: AOC Crémant de Bourgogne

• Tipo: Espumante branco brut

• Uvas: Chardonnay, Aligoté, Gamay e Pinot Noir

• Vinhedos: Vinhas com aproximadamente 25 anos

• Solo: Argila e calcário

• Colheita: Manual

Harmonizações

Peixes e frutos do mar

• Ostras frescas

• Camarões grelhados ou ao vapor

• Peixe branco grelhado ou em preparações leves

• Carpaccio de peixe

• Tartare de salmão ou atum

Vegetarianos

• Saladas frescas com folhas verdes e cítricos

• Legumes grelhados com azeite e ervas

• Risoto leve de limão siciliano

• Abobrinha, aspargos ou funghi salteados

Queijos

• Queijos de cabra frescos

• Brie jovem

• Camembert delicado

• Queijos de massa mole e pouca cura