PROCEDÊNCIA: Portugal
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Shiraz
SAFRA: 2022
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 graus
MATURAÇÃO: Estagiou por 4 meses em barricas de carvalho francês e americano
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 25 minutos
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2028
A Casa Ermelinda, pertencente ao Grupo Barão de Villar, dedica-se à produção de vinho desde 1920. A propriedade possui 550 hectares de vinhas, localizadas em Fernando Pó, uma zona privilegiada da região de Palmela. O solo destas vinhas é composto por areias muito semelhantes as areias de praia e muito rico em água, o que colabora na maturação das uvas, sem contar na brisa envolvente dos rios que refresca as vinhas no verão atribuindo suavidade e elegância aos vinhos. Fat Baron é um raro varietal de Syrah, que mostra toda a distinção e caráter do belo Terroir da Península de Setúbal. Chama atenção por sua atrativa garrafa, com rótulo e formato diferenciados. O vinho maturou por 4 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que lhe atribuiu características singulares, equilíbrio e maciez. Apresenta atraente coloração violeta, entrega aromas exuberantes e denota bom corpo. O ataque é de deliciosas frutas maduras como cerejas e amoras junto a notas tostadas e especiarias. Elegante e ao mesmo tempo vigoroso, entrega taninos redondos e uma ótima acidez que unidos enchem o palato dando imenso prazer em degustar. As notas do olfato se confirmam e vem escoltadas por toque de chocolate e tabaco entregando um final longo e saboroso que chama para um próximo gole. Harmonização: É uma bela opção para entradas saborosas como alheira, linguiça acebolada, tábua de frios, bolinho de carne seca e outros. Sirva também com arroz de pato, leitão assado, espaguete com ragu e carnes com legumes grelhados. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2028.
