PROCEDÊNCIA: Grécia
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Xynomavro
SAFRA: 2021
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12.5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17 graus
MATURAÇÃO: Estagiou em tanques de inox por 6 meses junto de suas leveduras e parte do vinho teve passagem de 3 meses em barricas de carvalho francês
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2026
Ao norte do território grego, está situada a pequena Naoussa. Esta microrregião é famosa pelos vinhos elaborados com a variedade autóctone Xynomavro conhecida por originar vinhos com grande capacidade de guarda, entrega aqui um exemplar bastante agradável e gastronômico, fruto de vinhedos com 30 anos de idade. A vinícola Cavino conta com uma tradição de quase 70 anos. No início deste século sua produção voltou-se exclusivamente para vinhos de alta qualidade, trabalho reconhecido em 2009, quando a Wine & Spirits a premiou como a melhor vinícola da Grécia! O exemplar estagiou em tanques de inox por 6 meses e parte do vinho teve estágio em madeira. É límpido, de coloração rubi de média intensidade sem halos evolutivos. No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas como a ameixa e o cassis e notas defumadas. Em boca é delicado, tem corpo médio, taninos macios, bela acidez e final longo com fino toque de especiarias. Harmonização: carnes vermelhas grelhadas e caças de couro e pêlo. Consumir a 17oC, não necessita de aeração prévia em decanter. Apreciar em taças do tipo ''Bordeaux'', bojudas, mas fechadas nas bordas. Está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2026.
