PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Espumante
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Melnik
SAFRA: 2016
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 graus
MATURAÇÃO: Estagiou por 24 meses junto das leveduras mortas ''Sur Lie'' antes do degorgement.
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2025
Felicidade foi a palavra que veio em mente para expressar a enorme sensação de prazer ao experimentar esse belíssimo espumante búlgaro. Trata-se de um néctar fascinante produzido pela vinícola Logodaj, situada no coração do Vale do Struma, a única região que cultiva variedades da casta Melnik. O espumante elaborado através da autóctone Melnik, pelo método Tradicional ou Champenoise é regado de extrema elegância. Ao servir, finas borbulhas sobem ao topo da taça declarando sutileza e requinte. Apresenta linda coloração rosa clara com muito brilho e limpidez. O olfato é franco, morangos e cerejas saltitam pela taça exalando deliciosos aromas que o convidam a apreciá-lo sem demora. No palato, é seco, fresco, macio e de textura aveludada. Pousa na língua revelando sabores de frutas de caroço como o pêssego e um sutil toque floral. A acidez é generosa e nos oferece um final harmônico que integra delicadamente, crocância e frescor. Harmonização: É a bebida certa para festejar, brindar ou tão somente beber jogando conversa fora, mas por conter boa estrutura pode acompanhar entradas e pratos principais saborosos. Experimente com saladas bem elaboradas, frutos do mar, ceviches, comida japonesa e ostras gratinadas. É recomendável apreciar a 8°C. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2025.
