PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon
SAFRA: 2017
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 graus
MATURAÇÃO: Estagiou por 24 meses em barrica de carvalho francês e amadureceu durante 6 meses nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 30 minutos
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2029
Esse espetacular vinho búlgaro foi produzido em uma das regiões mais promissoras do leste europeu, a planície do Danúbio. Um vinho que definitivamente vale cada centavo e merece estar na sua adega. Na produção de um grande vinho, alguns fatores como o esmero, o cuidado e a paixão, aliados com um bom trabalho profissional são detalhes que realmente fazem a diferença. De míseras 2.600 garrafas produzidas, o LS Cabernet Sauvignon Reserve foi elaborado com uvas colhidas à mão provenientes dos dois melhores vinhedos da Lovico Winery, o Alchaka e o Star Dimcha, ambos localizados na região do monte Suhindol, antigo vulcão, ponto mais elevado de toda a planície do Danúbio, terroir que se beneficia do solo rico em nutrientes minerais oriundos de cinzas vulcânicas. Cultuado em seu país, é um grande colecionador de medalhas de ouro, conquistando-as em diversas das suas participações no Vineria Plovdiv, maior feira e concurso de vinhos da Bulgária. Envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho francês e engarrafado sem filtração, o vinho nos deslumbra na taça, mostrando aromas de frutas negras maduras como a groselha, ameixa seca, notas balsâmicas e mentoladas e um leve toque de castanhas. No palato, mostra-se um Cabernet de essência sendo um vinho potente, encorpado, intenso e muito equilibrado, com taninos bem definidos e ótima acidez apresentando sabores de frutas negras maduras (ameixa preta em destaque), completados por notas de tostado e um gostoso nuance de licor amaretto. Daqueles vinhos que pedem um bom corte de carne para se completarem. Fica perfeito acompanhando carré de cordeiro ou entrecot assado no forno ou na brasa. O exemplar está pronto para ser apreciado, mas pode ser degustado, ainda em seu ápice, até fins de 2029.
