PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Gamza
SAFRA: 2019
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17o
MATURAÇÃO: Estagiou em grandes barris de carvalho por 12 meses AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 20 minutos CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2028
Esse exótico exemplar foi elaborado por quem entende do assunto, pois a Lovico Winery é a principal vinícola do país ostentando mais de 100 anos de tradição. Elabora este varietal exclusivamente através da Gamza, uma variedade autóctone do leste europeu, onde é considerada o "orgulho do Norte". Maturado em tonéis de carvalho, revela um aroma muito peculiar como frutas cozidas e passificadas lembrando até mesmo panetone. Posteriormente, surgem notas de especiarias doces como canela e noz moscada, dispostas sobre um leve fundo balsâmico. Embora equilibrado, é um vinho que mostra personalidade. O aspecto evoluído do aroma não está evidente na boca, graças a boa acidez e aos taninos finos, que lhe outorgam vivacidade. O final traz novamente, notas de especiarias junto a um agradável toque de nozes. Ele é bastante gastronômico, é um caldo que deve ir à mesa sempre na companhia de pratos quentes. Boas opções para acompanhá- lo são carnes assadas no forno, massas ou risotos de rico sabor. Ele está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2028.
